Miksery i trzepaczki
Blendery i miksery do napojów, zup i domowych wypieków
Rano przygotowujesz smoothie, w południe zupę krem, a w weekend ciasto. Każde z tych zadań wymaga innego sposobu obróbki składników. Blendery kielichowe i ręczne pracują ostrzami, miksery ubijają trzepaczkami, a modele stojące korzystają również z końcówek do mieszania i wyrabiania. Do wyboru są też rozdrabniacze oraz zestawy łączące kilka czynności.
Kieruj się potrawą, którą przygotowujesz najczęściej, i wielkością zwykłej porcji. Do napojów przydaje się blender z własnym pojemnikiem, podczas gotowania wykorzystasz model ręczny, a przy pieczeniu — trzepaczki lub mikser stojący. Dopiero potem porównuj prędkości, akcesoria, wymiary i czyszczenie.
Pokaż więcejPokaż mniej
01
Smoothie do szklanki i napój na wynos
Blender stołowy do smoothie ma sens, jeżeli regularnie miksujesz owoce i płyny w osobnym pojemniku. Przy jednej porcji docenisz mniejsze naczynie, a przy kilku — większą pojemność użytkową. Model do smoothie z trzema pojemnikami w dwóch wielkościach — 900 ml oraz dwoma po 600 ml — dwoma wymiennymi zespołami ostrzy i dwiema pokrywkami oferuje akcesoria do różnych ilości i zadań.
Jeżeli zabierasz napój do pracy, sprawdź sposób zamykania pojemnika i wygodę przenoszenia. Przenośne naczynie nie oznacza jednak, że sam blender działa bez gniazdka. Do przepisów z lodem lub mrożonymi owocami wybierz urządzenie przeznaczone również do tych składników; zwykłe miksowanie miękkich owoców jest innym obciążeniem.
02
Blender ręczny do zup i sosów
Blender ręczny przyda się tam, gdzie chcesz rozdrobnić zawartość bezpośrednio w odpowiednim naczyniu. Przy zupach, purée i sosach skup się na wygodnym chwycie, zasięgu stopy miksującej i dostępie do sterowania. Model z funkcją Turbo i ostrzami ze stali nierdzewnej pozwala także na krótkotrwałe zwiększenie prędkości.
Ważny jest również kształt naczynia: głowicę trzeba dostatecznie zanurzyć, aby zawartość nie rozpryskiwała się niepotrzebnie. Przy gorących potrawach przestrzegaj dopuszczalnej temperatury i sposobu używania urządzenia. Nierdzewne ostrza nie oznaczają same w sobie, że cała końcówka nadaje się do wrzątku lub każdej twardej żywności.
03
Przy ubijaniu i cieście decyduje końcówka
Przy pieczeniu rozróżniaj ubijanie, mieszanie i wyrabianie. Trzepaczka służy do napowietrzania, płaskie mieszadło do łączenia mas, a hak do wyrabiania ciasta. Mikser stojący z trzylitrową misą ze stali nierdzewnej zawiera wszystkie trzy rodzaje końcówek, więc możesz zmieniać je zgodnie z przepisem.
Pojemność misy nie określa maksymalnej ilości ciasta. Przy gęstej masie liczą się także dopuszczalna porcja i czas pracy. Jeżeli pieczesz często, rozważ miejsce na blacie i przestrzeń nad urządzeniem do wyjmowania misy oraz końcówek. Przy okazjonalnym ubijaniu małych porcji praktyczniejszy może być kompaktowy mikser ręczny.
04
Kiedy wykorzystasz zestaw, a kiedy osobny rozdrabniacz
Zestaw z częścią miksującą, pojemnikiem do siekania i trzepaczką odpowiada potrzebom osób, które podczas gotowania wykonują różne mniejsze zadania. Kompletny blender ręczny zawiera też naczynie z podziałką i oferuje dwie prędkości. Jedną jednostkę silnikową wykorzystasz z różnymi akcesoriami, ale poszczególne czynności wykonujesz kolejno.
Osobny rozdrabniacz wybierz, jeżeli często przygotowujesz cebulę lub warzywa, a pozostałe końcówki leżałyby w szafce. Siekanie pozostawia kawałki, natomiast przy smoothie lub gładkim sosie potrzebujesz jednolitej konsystencji. Nie oceniaj więc samej liczby noży; równie ważne są wielkość naczynia, ilość składników i możliwość bieżącego kontrolowania rezultatu.
05
Zasilanie, sterowanie i mycie przy codziennym użytkowaniu
Akumulatorowe wykonanie docenisz podczas przechodzenia między blatami. Kompaktowy mikser USB z rozdrabniaczem do czosnku ma dwie trzepaczki, pojemnik z nożami i pięć prędkości. Jego zaletą jest praca bez przewodu zasilającego w czasie używania; nadal trzeba jednak pamiętać o ładowaniu i zakresie zadań, do których jest przeznaczony.
Przed zakupem wyobraź sobie również sprzątanie po jednym smoothie lub kremie. Odłączane części i łatwo dostępne naczynie mogą być przydatniejsze niż kolejna niewykorzystywana funkcja. Mycie w zmywarce dotyczy tylko dopuszczonych elementów. Jednostkę silnikową czyść osobno zgodnie z instrukcją, a z ostrzami obchodź się ostrożnie.
Jak wybrać
Określ główne zadanie
Oddziel przygotowywanie napojów, miksowanie zup, siekanie warzyw i pieczenie. Według najczęstszej czynności wybierz podstawowy typ urządzenia.
Dopasuj naczynie do porcji
Porównaj pojemność użytkową i dopuszczalną ilość składników. Duża misa nie zawsze jest praktyczna do małej porcji.
Uwzględnij twardość składników
Lód, mrożona żywność i gęste ciasto wymagają wyraźnie odpowiedniego urządzenia oraz końcówki.
Wybierz akcesoria, których użyjesz
Trzepaczka, pojemnik do siekania i hak do ciasta mają wartość wtedy, gdy wykorzystasz je w swoich przepisach.
Policz miejsce i czas potrzebny na pielęgnację
Uwzględnij przechowywanie wszystkich części, dostęp do gniazdka oraz mycie elementów mających kontakt z jedzeniem.
Najczęstsze pytania
Czy blender do smoothie zastąpi sokowirówkę?
Nie całkowicie. Blender rozdrabnia składniki razem z miąższem, natomiast sokowirówka oddziela sok od części stałych resztek. Dlatego konsystencja gotowego napoju jest inna.
Czy więcej watów automatycznie oznacza gładszy rezultat?
Nie. Wpływają na niego także konstrukcja ostrzy, kształt naczynia oraz ilość i rodzaj składników. Pobór mocy porównuj między urządzeniami podobnego typu.
Do czego służy funkcja pulsacyjna?
Pozwala na krótkie uruchomienia z przerwami, aby lepiej kontrolować rozdrabnianie. Przydaje się na przykład wtedy, gdy nie chcesz zmiksować składników całkowicie na gładko.
Czy do zamkniętego pojemnika na smoothie można wlać gorącą zupę?
Tylko gdy naczynie i cały sposób miksowania są wyraźnie przeznaczone do gorącej zawartości. Zamykany pojemnik do zimnych napojów nie jest automatycznie odpowiedni do takiego użycia.
Czy można dokupować końcówki i przekładać je między modelami?
Kompatybilność zależy od konkretnego mocowania i modelu. Podobny wygląd ani ta sama marka nie wystarczą; część zamienna musi być przeznaczona do twojego urządzenia.
